Del 27 al 30 de marzo, Tornquist Municipio brindó una capacitación sobre Manipulación de Alimentos Libres de Gluten, orientada fundamentalmente a los comerciantes gastronómicos del distrito y elaboradores de alimentos sin TACC.
A cargo de las licenciadas en Alimentos María Sol Deserti y Florencia Dumrauf, el objetivo de la iniciativa fue brindar herramientas prácticas para la implementación de menús sin gluten y certificación para los elaboradores, en el marco de la Ley Provincial N°15375.
La mencionada norma sancionada por la legislatura bonaerense, establece que todos los establecimientos gastronómicos deben ofrecer dos o más opciones de alimentos libre de gluten.
La capacitación, impulsada por la Subsecretaría de Producción, Comercio e Industria y la Subsecretaría de Bromatología, tuvo lugar en el Centro de Jubilados y Pensionados de Tornquist y en el Centro Cultural Sierra de la Ventana.
