El periodo invernal marca el comienzo de la faena domiciliaria de cerdos y, en ese marco, es importante tomar las medidas necesarias para evitar la triquinosis, una enfermedad producida por un parásito que se aloja en la carne de ese y otros animales salvajes, y se transmite al hombre.
Es por eso que Tornquist Municipio, solicita a todos los productores acercarse a la Subsecretaría de Bromatología y Zoonosis para realizar los correspondientes análisis de animales faenados para prevenir la enfermedad.
Las muestras se recepcionan los miércoles de 8 a 12 hs en Sierra de la Ventana y Saldungaray, y los jueves en el mismo horario en Tornquist.
¿Cómo prevenir la triquinosis?
-Evitar el consumo de carne de cerdo cruda o mal cocida;
-Verificar si los productos tienen el control sanitario adecuado;
-No consumir embutidos de origen desconocido;
-Tener en cuenta que la salazón, el ahumado y la cocción con microondas no matan al parásito.
